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標題: 玉參燜鴨 [打印本頁]

作者: bfrancis0714 時間: 2010-7-20 09:43 標題: 玉參燜鴨

[配方] 玉竹50克沙參50克老鴨1只蔥、生薑、味精、精鹽各適量

[效用] 補肺，滋陰。適用於肺陰虛咳喘。糖尿病(糖尿病食品)和胃陰虛的慢性胃炎，津虧腸燥引起的大便秘(便秘食品)結等症。

[製作工藝]

1、將老鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗淨，放砂鍋（或瓷鍋內），將沙參、玉竹放入，加水適量。

2、將鍋置灶上，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉煮爛，放入調料。

3、食用時，飲湯吃鴨。

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