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標題: 玉竹童子雞 [打印本頁]

作者: philipmark0218 時間: 2010-9-11 09:35 標題: 玉竹童子雞

【來源】  民間藥膳方

【原料】  童子雞1只，玉竹5克。

【做法】
1、童子雞宰殺後，除去腳爪、尾臊和內臟，抽去頭頸骨（留皮）。
2、光雞用沸水飛水後，洗淨其血穢，將其腹部向上，放入燉盅。
3、加入味精、鹽，加入適量冷開水，隔水燉至八成熟時，再投入玉竹，繼續燉至雞肉酥爛為止。
4、食用前除去玉竹。                                                                                                                                           【功效】  童子雞味甘，性溫；玉竹味甘，性微寒。二者相互配合，能清肺陰，除肺燥，祛痰咳，消虛渴，有固精益氣、生津止渴之功效，對肺熱燥咳、胃熱煩渴、體虛納少、洩瀉水腫、崩帶漏下、產後(產後食品)乳少等症狀均有療效。

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