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標題: 章魚綠豆煲釀蓮藕瘦身食譜 [打印本頁]

作者: jerryhorton0419    時間: 2010-9-13 23:03     標題: 章魚綠豆煲釀蓮藕瘦身食譜

材料:章魚乾1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。

做法:

  1、把蓮藕洗淨去皮,將去皮綠豆稍微浸泡一下,然後把章魚乾浸60~90分鐘,去衣。豬骨稍微煮一下,濾水備用;

  2、將蓮藕的一端切開,把去皮綠豆塞進蓮藕孔中,然後再把切開的一端,拼回原位,用牙籤固定,防止綠豆流失;

  3、把之前處理過的原料放在一起,煲煮60~80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。



功效:潤肺止咳,開胃消食,能清除腸道污物,刺激腸壁蠕動,具有減肥功效。

  Tips:買蓮藕的時候,要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱「大藕瓜」),這端粉嫩有肉,吃起來不留渣滓,與去皮綠豆相得益彰。往蓮藕孔塞綠豆的時候,以滿不以「實」為原則,但不要硬塞,因為綠豆遇水膨脹,太多會逼爆蓮藕,菜餚就變得一塌糊塗了。




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