紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3,幾乎不含脂肪和膽固醇;同時又能有效阻止糖類變為脂肪,有利於減肥消脂。此外,紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,降低腸道疾病的發生率。下面介紹2款作法:
紅薯餃子口感清甜
材料:紅薯500克、芝士粉150克、豬肉500克、鮮筍100克、生抽、胡椒粉、 蔥、麻油、鹽、薑末。
方法:
1.把紅薯去皮洗淨,切成薄片放到籠裡蒸熟。
2.把蒸好的紅薯壓成薯泥,加芝士粉搓勻成團。
3.把鮮筍切成粒,入沸水煮後備用。
4.把豬肉剁成肉末,待油鍋燒至四成熱時,把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料,煸熟入味時起鍋。
5.把炒好的肉末等拌上蔥,做成肉餡。
6.把紅薯麵團?成圓形餃子皮,把肉餡包進去入做成餃子,再放上籠蒸熟即可。
提醒:餃子帶著紅薯的清甜味道,口感也比較新鮮。
紅薯飯色香味俱全
材料:紅薯、大米、南瓜。
方法:
1.把紅薯洗淨、去掉表皮,然後切成小塊。
2.洗好大米,放入電飯鍋中,同時將南瓜和紅薯放入,加入適量的水。待飯煮好後還要再燜一會再開蓋,味道更香。
提醒:紅薯的多少可根據個人喜好決定。因為紅薯不是特別吸水,所以不需要加太多水。 |