近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態發胖的女性和擔心發胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手提包裡隨身攜帶。究其原因，據說是辣椒能起到很好的減肥作用。
日本京都大學的一個研究小組發現，辣椒素具有防止肥胖的作用，這種調味料能促進脂肪的新陳代謝，避免脂肪在體內積存；同時，辣椒中可溶性纖維是一種良好的澱粉阻滯劑，它有阻止食物中碳水化合物吸收的作用。而且纖維在胃內吸水臌脹，可形成較大的體積，使人產生飽滿的感覺，從而有助於減少食量、控制體重．值得注意的是，運動後不宜立即吃辣食，否則容易引起肥胖。
為了迎合這種新時尚，日本不少飲料公司競相以辣椒為原料製作新型的辣味飲料。 |
