玉參燜鴨

bfrancis0714

[配方] 玉竹50克 沙參50克 老鴨1只 蔥、生薑、味精、精鹽各適量

    [效用] 補肺，滋陰。適用於肺陰虛咳喘。糖尿病(糖尿病食品)和胃陰虛的慢性胃炎，津虧腸燥引起的大便秘(便秘食品)結等症。

    [製作工藝]

    1、將老鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗淨，放砂鍋（或瓷鍋內），將沙參、玉竹放入，加水適量。

    2、將鍋置灶上，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉煮爛，放入調料。

    3、食用時，飲湯吃鴨。